Interakcija giberelina in kalijevega nitrata ter vpliv vira cvetnega prahu na fizikalno-kemijske lastnosti grozdja.

Pri namiznem grozdju, vključno z žensko sorto Siah-e-Samarkhandi, sta morfologija grozdov in velikost plodov ključnega pomena. Vendar pa se gojenje te sorte grozdja sooča s številnimi izzivi, kot sta odpadanje jagod in pritlikavi plodovi, kar vodi v zmanjšan pridelek in tržno vrednost. Odpadanje jagod je glavna skrb sorte Siah-e-Samarkhandi. Zato je ta študija preučila učinke 0, 30, 60 in 90 mg/L⁻¹ GA₃ ter 0 in 1,5 % HKO₃ na opraševanje sorte Siah-e-Samarkhandi v odprtih in nadzorovanih pogojih opraševanja. Poleg tega je drug poskus ocenil učinke virov cvetnega prahu (sorte Siah-e-Shiraz, Askari, Rotabi, Rishbaba in Aatabaki) na opraševanje sorte Siah-e-Samarkhandi. Rezultati so pokazali, da je cvetni prah drugih sort, z izjemo sorte Atabaki, izboljšal tako pridelek jagod kot grozdov pri sorti Siah-e-Samarkhandi. Na splošno je kombinacija 30 mg/Lgiberelin (GA₃)in 1,5 % kalijev nitrat (KNO₃) je imel najpomembnejši spodbudni učinek na kakovost in pridelek jagod in grozdov.
Ta sorta je še posebej pomembna v Iranu in provinci Fars zaradi svoje svežine in visoke vsebnosti antocianinov. Grozdje Siah-e-Samarkhandi raste v sušnem podnebju, s povprečno količino padavin od 300 do 450 mm v različnih regijah province. Ker sta videz grozdja in velikost jagod ključnega pomena za svežino, obstaja več težav, kot so neenakomerna velikost jagod, slaba kakovost grozdov in majhno število jagod na grozd (zaradi odpadanja plodov), kar zmanjšuje pridelek.³ Užitni ekstrakt grozdnih pešk ima lahko različne biološke učinke, vključno z delovanjem kot naravni antioksidant, konzervans in sterilizator hrane, s čimer preprečuje kontaminacijo hrane s škodljivimi mikroorganizmi.

Kar zadeva združljivost sort grozdja, je večina sort samokompatibilnih in samooprašujočih se. Oploditev v zaprti flori je pri grozdju pogosta. Čeprav obstajajo izjeme, so redke; nekatere sorte so samonekompatibilne. Na pridelek in kakovost plodov vpliva veliko dejavnikov. Eden od temeljnih dejavnikov je reproduktivna biologija sorte grozdja. Popoln razvoj cvetnih organov in proizvodnja primernega cvetnega prahu z visoko stopnjo kalivosti sta bistvena za zagotavljanje rodnosti. Kalitev cvetnega prahu je odvisna od sorte, prehranskih pogojev in okoljskih dejavnikov, optimalni pogoji za kalitev cvetnega prahu pa se razlikujejo.
Uporaba giberelina v svežem grozdju brez pešk lahko poveča velikost jagod med zorenjem plodov. 8.
Glede na visoko stopnjo pridelave grozdja je iskanje ustreznih rešitev za izboljšanje njegove kakovosti ključnega pomena. Tretmaji s cvetnim prahom so bili izvedeni na sortah, kot so Siah-e-Shiraz in druge, saj so ti tretmaji povzročili pelodna zrna z visoko stopnjo kalivosti (podatki niso na voljo). Postavitev teh pelodnih zrn (zdrava pelodna zrna so bogat vir avksina in GA3) na cvet sorte Siah-e-Samarkhandi in njihova kalitev spodbuja rast jajčnikov, kar vodi do sinteze večjih količin teh hormonov in na koncu do nastanka plodov. Prisotnost zdravih pelodnih zrn v plodu vodi do nastanka zdravih semen (sliki 1A-F). Glavni cilj tega poskusa je bil raziskati vzroke za pokanje grozdnih plodov in učinkovitost tretmajev, kot sta interakcija giberelina (GA3) in kalijevega nitrata (KNO3) ter navzkrižno opraševanje, pri preprečevanju ali blaženju te težave pri sorti grozdja Siah-e-Samarkhandi.
Ta poskus je bil izveden dve leti (2021–2022) v komercialnem vinogradu, ki ga napaja deževnica, v vasi Khoral, severozahodno od Širaza v Iranu (35 km severozahodno od Širaza, 29°57′ S, 52°14′ J). Regija ima blago, hladno podnebje s povprečno letno količino padavin 450 mm in glinasto-ilovno zemljo. Vinske trte so bile posajene 3,5 metra narazen v vrstah in 4 metre med posameznimi trtami. Vinograd ni bil namakan (kmetijstvo, ki ga napaja deževnica). Zbiranje rastlinskega materiala je bilo v skladu z ustreznimi institucionalnimi, nacionalnimi in mednarodnimi smernicami in predpisi ter ga je odobrilo komercialno vrtnarsko podjetje v sodelovanju z Univerzo v Širazu.
Prvi in ​​drugi poskus sta uporabila faktorsko zasnovo, ki je temeljila na randomizirani blokovni zasnovi, in sta bila ponovljena štirikrat.
Tretji poskus je vključeval navzkrižno opraševanje (nadzorovano opraševanje) sorte Siah-e-Samargindi z uporabo cvetnega prahu petih sort (Rotabi, Rishbaba, Askari, Atabaki in Siah-e-Shiraz). Cvetni prah sorte Siah-e-Samargindi je bil uporabljen za samoopraševanje te sorte in je v tem poskusu služil kot kontrola.
Med cvetenjem vsake sorte grozdja Siah-e-Samargindi je bil cvetni prah teh sort nanesen na štiri izbrana socvetja. En do tri dni pred cvetenjem so bila izbrana socvetja položena v papirnate vrečke. V vrečke je bilo položenih petindvajset odstotkov cvetov sorte opraševalke. Deset do štirinajst dni po cvetenju so bile s socvetij odstranjene vse papirnate vrečke.
Po dozorevanju plodov (vsebnost topnih trdnih snovi ≥16 %) je bil pridelek grozdja izmerjen posamično. Nato je bilo s štirih strani trte naključno izbranih osem grozdov (štirje pakirani, ostali nepakirani) in prenesenih v fiziološki laboratorij Oddelka za hortikulturo Fakultete za kmetijstvo Univerze v Širazu v Iranu za kvantitativno in kvalitativno karakterizacijo.
Stopnja nastajanja plodov se izračuna po naslednji formuli tako, da se prešteje število cvetov 10 dni pred cvetenjem in število jagod, ki se oblikujejo 10 dni po cvetenju.
V prvih dveh poskusih je bilo iz vsakega grozda naključno izbranih 10 jagod; v tretjem poskusu pa 50 jagod. Prešteli so število semen v vsaki jagodi in izračunali povprečno število semen na jagodi v vsaki tretirani skupini.
Za določanje fenolnih spojin smo ekstrakt sadnega soka razredčili v razmerju 1:1 z 80 % metanolom. Nato smo 100 μl etanolnega ekstrakta zmešali s 400 μl fosfatnega pufra in 2,5 ml Folin-Ciocalteu reagenta (Sigma-Aldrich). Po 1 minuti smo mešanici dodali 2 ml 7,5 % raztopine natrijevega karbonata in vzorec inkubirali 5 minut pri 25 °C. Nato smo izmerili absorbanco pri 760 nm s spektrofotometrom (BioTek Instruments, Inc., ZDA). Rezultati so izraženi v miligramih galne kisline na 100 g sveže teže, pri čemer smo uporabili galno kislino.^asstandard.
Vsebnost antocianinov je bila določena z metodo diferencialnega pH z uporabo dveh različnih pufrov: 25 mM KCl pufra pri pH 1,0 in 0,4 M natrijevega acetatnega pufra pri pH 4,5. Vsak vzorec je bil inkubiran v obeh pufrih 15 minut, absorbanca pa je bila izmerjena pri 510 nm in 700 nm, s petimi ponovitvami za vsak vzorec. Skupna vsebnost antocianinov je bila določena po metodi Sabirja in sod.
Antioksidativno delovanje^{je bil odločen}z uporabo metode 1,1-difenil-2-trinitrofenilhidrazina (DPPH). Specifična metoda je bila naslednja: 100 ml sadnega soka smo razredčili z metanolom in vodo v razmerju 1:100. Izvleček smo nato zmešali z 2 ml 0,1 mM raztopine DPPH v metanolu. Po 30 minutah smo izmerili absorbanco nastale raztopine pri 517 nm z UV spektrofotometrom Cecil 2010. Kot kontrola smo uporabili absorbanco prostih radikalov DPPH brez izvlečka. Antioksidativno aktivnost smo izračunali po naslednji formuli:
V tem poskusu je bila uporabljena popolnoma randomizirana zasnova, ponovljena trikrat (vsaka ponovitev je vsebovala štiri skupine). Podatki so bili analizirani z uporabo programske opreme SAS 9.1, Tukeyjev test pa je bil uporabljen za primerjavo povprečij pri stopnji pomembnosti 0,05. Toplotni zemljevidi skupin so bili ustvarjeni z uporabo programske opreme R za multivariatno analizo.
V primerjavi s samoopraševanjem (14,97 %) je bila vrednost TSS za navzkrižno opraševanje pri tretiranju Atabaqui 16,93 %, kar je pomembna razlika. Med drugimi tretiranji in samoopraševanjem niso bile opažene pomembne razlike (slika 4B).
Najvišjo antioksidativno aktivnost so opazili pri samoopraševanju (55,78 %), najnižjo pa pri cvetnem prahu atabaca (18,88 %) in askarija (31,54 %). Drugi tretmaji se niso bistveno razlikovali od kontrolne skupine.