Naše izkušeno, nagrajeno osebje ročno izbere izdelke, ki jih pokrivamo, ter temeljito raziskuje in testira najboljše. Če kupujete prek naših povezav, lahko zaslužimo provizijo. Komentarji Etična izjava
Nekatera sadje in zelenjava lahko vsebujeta pesticide in kemikalije, zato je običajno priporočljivo, da te izdelke pred uživanjem dodatno speremo.
Najbolje je, da zelenjavo pred uživanjem operete, da odstranite umazanijo, bakterije in ostanke pesticidov.
Ko gre za sadje in zelenjavo, je prvi nasvet, ki ga lahko damo, da ju operemo. Ne glede na to, ali sveže sadje in zelenjavo kupujete v trgovini z živili, na lokalni kmetiji ali v ekološkem oddelku supermarketa, je dobro, da ju operete, če vsebujeta pesticide ali druge kemikalije, ki bi lahko vplivale na vaše zdravje. Večina dokazov kaže, da sta sadje in zelenjava, ki se prodajata v trgovinah z živili, popolnoma varna za prehrano ljudi in vsebujeta kemikalije le v sledovih.
Seveda vas lahko misel na pesticide ali kemikalije v vaši hrani skrbi. Vendar ne skrbite: USDApesticidData Program (PDF) je ugotovil, da je več kot 99 odstotkov testiranih živil ustrezalo standardom, ki jih je določila Agencija za varstvo okolja (EPA), 27 odstotkov pa sploh ni imelo ostankov pesticidov.
Da smo jasni, nekatere kemikalije in pesticidi lahko vsebujejo ostanke. Poleg tega niso vse kemikalije škodljive, zato ne zganjajte panike, ko boste naslednjič pozabili oprati sadje in zelenjavo. Vse bo v redu, možnosti, da zbolite, pa so zelo majhne. Kljub temu pa obstajajo še druge težave, o katerih je treba skrbeti, kot so nevarnosti bakterij in madeži, kot so salmonela, listerija, E. coli in mikrobi iz rok drugih ljudi.
Pri nekaterih vrstah pridelkov je večja verjetnost, da vsebujejo obstojne ostanke pesticidov kot pri drugih. Da bi potrošnikom pomagali ugotoviti, katero sadje in zelenjava sta najbolj onesnažena, je Environmental Working Group, neprofitna organizacija za varnost hrane, objavila seznam, imenovan »Dirty Dozen«. Skupina je pregledala 47.510 vzorcev 46 vrst sadja in zelenjave, ki sta jih testirala ameriška uprava za hrano in zdravila ter ameriško ministrstvo za kmetijstvo, ter identificirala tiste, ki so ob prodaji vsebovali najvišje ravni pesticidov.
Toda katero sadje ima največ ostankov pesticidov, glede na novo študijo The Dirty Dozen? Jagode. Morda je težko verjeti, toda skupna količina kemikalij, najdenih v tem priljubljenem jagodičevju, presega količino katerega koli drugega sadja ali zelenjave, vključenega v analizo.
Spodaj boste našli 12 živil, ki najverjetneje vsebujejo pesticide, in 15 živil, za katera je najmanjša verjetnost, da so onesnažena.
Dirty Dozen je odličen indikator, ki potrošnike opomni, katero sadje in zelenjavo je treba najbolj temeljito oprati. Tudi hitro izpiranje z vodo ali pršilom detergenta lahko pomaga.
Številnim potencialnim tveganjem se lahko izognete tudi z nakupom certificiranega ekološkega sadja in zelenjave (pridelanega brez uporabe kmetijskih pesticidov). Če veste, za katera živila obstaja večja verjetnost, da vsebujejo pesticide, se boste lažje odločili, kam boste porabili svoj dodatni denar za ekološke pridelke. Kot sem izvedel pri analizi cen ekoloških in neekoloških živil, le te niso tako visoke, kot bi si mislili.
Manj verjetno je, da bodo izdelki z naravnimi zaščitnimi premazi vsebovali potencialno škodljive pesticide.
Vzorec Clean 15 je imel najnižjo stopnjo kontaminacije s pesticidi od vseh testiranih vzorcev, vendar to ne pomeni, da so popolnoma brez kontaminacije s pesticidi. Seveda to ne pomeni, da sta sadje in zelenjava, ki ju prinesete domov, brez bakterijske kontaminacije. Statistično gledano je varneje jesti neoprane izdelke iz Clean 15 kot iz Dirty Dozen, vendar je še vedno dobro pravilo, da vse sadje in zelenjavo operete pred jedjo.
Metodologija EWG vključuje šest meritev kontaminacije s pesticidi. Analiza se osredotoča na to, katero sadje in zelenjava najverjetneje vsebujeta enega ali več pesticidov, vendar ne meri ravni katerega koli pesticida v določenem proizvodu. Več o študiji EWG Dirty Dozen lahko preberete tukaj.
Od analiziranih testnih vzorcev je EWG ugotovil, da je bilo 95 odstotkov vzorcev v kategoriji sadja in zelenjave »Dirty Dozen« premazanih s potencialno škodljivimi fungicidi. Po drugi strani pa skoraj 65 odstotkov vzorcev v petnajstih kategorijah čistega sadja in zelenjave ni vsebovalo zaznavnih fungicidov.
Environmental Working Group je pri analizi testnih vzorcev našla več pesticidov in ugotovila, da so štirje od petih najpogostejših pesticidov potencialno nevarni fungicidi: fludioksonil, piraklostrobin, boskalid in pirimetanil.
Čas objave: Apr-07-2025