Naše izkušeno in nagrajeno osebje skrbno izbira izdelke, ki jih pokrivamo, ter temeljito raziskuje in testira najboljše. Če kupujete prek naših povezav, lahko prejmemo provizijo. Komentarji Izjava o etiki
Nekatero sadje in zelenjava lahko vsebuje pesticide in kemikalije, zato je običajno priporočljivo, da te izdelke pred jedjo dodatno sperete.
Najbolje je, da zelenjavo pred jedjo operete, da odstranite umazanijo, bakterije in ostanke pesticidov.
Ko gre za sadje in zelenjavo, je prvi nasvet, ki ga lahko damo, da ju operete. Ne glede na to, ali kupujete sveže sadje in zelenjavo v trgovini z živili, na lokalni kmetiji ali v oddelku z ekološko pridelavo v supermarketu, je dobro, da ju operete, saj lahko vsebujeta pesticide ali druge kemikalije, ki bi lahko vplivale na vaše zdravje. Večina dokazov kaže, da sta sadje in zelenjava, ki se prodajata v trgovinah z živili, popolnoma varna za uživanje ljudi in vsebujeta le sledi kemikalij.
Seveda vas lahko skrbi misel na pesticide ali kemikalije v vaši hrani. Ampak brez skrbi: Ministrstvo za kmetijstvo ZDAPesticidProgram podatkov (PDF) je ugotovil, da je več kot 99 odstotkov testiranih živil izpolnjevalo standarde, ki jih je določila Agencija za varstvo okolja (EPA), 27 odstotkov pa sploh ni imelo ostankov pesticidov.
Naj bo jasno, nekatere kemikalije in pesticidi lahko pustijo ostanke. Prav tako niso vse kemikalije škodljive, zato ne paničarite, ko boste naslednjič pozabili umiti sadje in zelenjavo. Vse bo v redu, možnosti za okužbo pa so zelo majhne. Kljub temu pa obstajajo še druge težave, zaradi katerih morate skrbeti, kot so bakterijske nevarnosti in madeži, kot so salmonela, listerija, E. coli in mikrobi iz rok drugih ljudi.
Nekatere vrste pridelkov pogosteje vsebujejo obstojne ostanke pesticidov kot druge. Da bi potrošnikom pomagali ugotoviti, katero sadje in zelenjava sta najbolj onesnažena, je Environmental Working Group, neprofitna organizacija za varnost hrane, objavila seznam z imenom »Umazani ducat«. Skupina je pregledala 47.510 vzorcev 46 vrst sadja in zelenjave, ki sta jih testirala ameriška Uprava za hrano in zdravila ter ameriško ministrstvo za kmetijstvo, in opredelila tiste, ki so ob prodaji vsebovale najvišje ravni pesticidov.
Katero sadje pa ima največ ostankov pesticidov, kaže nova študija The Dirty Dozen? Jagode. Morda je težko verjeti, a skupna količina kemikalij, najdenih v tej priljubljeni jagodičevju, presega količino katerega koli drugega sadja ali zelenjave, vključene v analizo.
Spodaj boste našli 12 živil, ki najverjetneje vsebujejo pesticide, in 15 živil, ki so najmanj verjetno onesnažena.
Umazani ducat je odličen pokazatelj, ki potrošnike opomni, katero sadje in zelenjavo je treba najtemeljiteje oprati. Že hitro izpiranje z vodo ali pršenje z detergentom lahko pomaga.
Številnim morebitnim tveganjem se lahko izognete tudi z nakupom certificiranega ekološkega sadja in zelenjave (pridelane brez uporabe kmetijskih pesticidov). Če veste, katera živila pogosteje vsebujejo pesticide, se lahko odločite, kam boste porabili dodaten denar za ekološke pridelke. Kot sem ugotovil pri analizi cen ekoloških in neekoloških živil, niso tako visoke, kot si morda mislite.
Izdelki z naravnimi zaščitnimi premazi manj verjetno vsebujejo potencialno škodljive pesticide.
Vzorec Clean 15 je imel najnižjo stopnjo onesnaženosti s pesticidi od vseh testiranih vzorcev, vendar to ne pomeni, da so popolnoma brez onesnaženosti s pesticidi. Seveda to ne pomeni, da sadje in zelenjava, ki jo prinesete domov, nista bakterijsko onesnažena. Statistično je varneje jesti neoprano sadje iz Clean 15 kot iz Dirty Dozen, vendar je še vedno dobro pravilo, da pred jedjo operete vse sadje in zelenjavo.
Metodologija EWG vključuje šest meril kontaminacije s pesticidi. Analiza se osredotoča na to, katero sadje in zelenjava najverjetneje vsebuje enega ali več pesticidov, vendar ne meri ravni katerega koli pesticida v določenem pridelku. Več o študiji EWG Dirty Dozen si lahko preberete tukaj.
EWG je ugotovila, da je bilo od analiziranih testnih vzorcev 95 odstotkov vzorcev v kategoriji sadja in zelenjave »Dirty Dozen« premazanih s potencialno škodljivimi fungicidi. Po drugi strani pa skoraj 65 odstotkov vzorcev v petnajstih kategorijah čistega sadja in zelenjave ni vsebovalo zaznavnih fungicidov.
Okoljska delovna skupina je pri analizi testnih vzorcev odkrila več pesticidov in ugotovila, da so štirje od petih najpogostejših pesticidov potencialno nevarni fungicidi: fludioksonil, piraklostrobin, boskalid in pirimetanil.
Čas objave: 7. april 2025