Kako zmanjšati ostanke pesticidov

V sodobnih kmetijskih proizvodnih procesih ljudje med rastjo pridelkov neizogibno uporabljajo pesticide za upravljanje pridelkov.Tako so ostanki pesticidov postali velik problem.Kako se lahko izognemo ali zmanjšamo človeškovnospesticidov v različnih kmetijskih proizvodih?

Za zelenjavo, ki jo dnevno uživamo, lahko uporabimo naslednje metodeobravnavatiostanki pesticidov.

1. Namakanje

Kupljeno zelenjavo lahko za nekaj minut namočimo, preden jo splaknemo.Druga možnost je, da zelenjavo namočite v soda vodo, da nevtralizirate strupenost pesticidov.Za čiščenje sadja in zelenjave ne uporabljajte običajnih detergentov, saj se kemične sestavine v samih detergentih nagnjene k ostankom na sadju in zelenjavi, kar škoduje zdravju ljudi.

2. Uporaba slane vode

Umivanje zelenjave s 5 % slano vodo lahko zmanjša škodo zaradi ostankov pesticidov.

3. Piling

Zelenjava, kot so kumare in jajčevci, na splošno uporablja več pesticidov, te zelenjavne in sadne sestavine pa je mogoče olupiti in zaužiti neposredno.

4. VisokoTtemperaturaHprehranjevanje

Visokotemperaturno ogrevanje lahko tudi razgradi pesticide.Nekatere toplotno odporne zelenjave, kot so cvetača, fižol, zelena itd., lahko operete in nekaj minut blanširate v vreli vodi, da zmanjšate vsebnost pesticidov za 30 %.Po kuhanju pri visoki temperaturi se lahko odstrani 90 % pesticida.

5. Sončna svetloba

Izpostavljenost sončni svetlobi lahko povzroči razgradnjo in uničenje nekaterih pesticidov v zelenjavi.Glede na meritve, ko je zelenjava izpostavljena sončni svetlobi za 5 minut, se lahko preostala količina pesticidov, kot sta organoklor in organsko živo srebro, zmanjša za približno 60%.

6. Namakanje v vodi za pranje riža

V praksi je voda za pranje riža precej pogosta in dobro vpliva na odstranjevanje ostankov pesticidov.Pranje rižavoda je šibko alkalna in lahko nevtralizira sestavine pesticidov, kar oslabi njihovo učinkovitost;Škrob, ki ga vsebuje voda za pranje riža, ima tudi močno lepljivost.

Predstavili smo, kako zmanjšati ostanke pesticidov na zelenjavi, ali se torej lahko pri nakupu odločimo za nekatere kmetijske pridelke z manj ostanki pesticidov?

Na splošno je ostanke pesticidov v sadju in zelenjavi z resnimi škodljivci in boleznimi v obdobju rasti enostavno preseči standard, možnost ostankov pesticidov v listnati zelenjavi pa je velika, kot so zelje, kitajsko zelje, ogrščica itd., med katerimi je najverjetneje onesnažena ogrščica, ker je gosenica kapusnice zelo odporna na pesticide, pridelovalci zelenjave pa zlahka izberejo zelo strupene pesticide.

Korenovke, kot so zelena paprika, fižol in redkev, pa tudi nekaj sadja in zelenjave s tanko lupino, kot so paradižniki, češnje in nektarine, imajo boljše ostanke pesticidov.Vendar imajo korenovke, kot so krompir, čebula, redkev, sladki krompir in arašidi, ker so zakopane v zemlji, relativno majhne ostanke pesticidov, niso pa popolnoma brez ostankov pesticidov.

Najmanj ostankov pesticidov ima sadje in zelenjava s posebnimi vonjavami.Tako kot pri koromaču, koriandru, čiliju, ohrovtu itd., je manj škodljivcev in bolezni ter se porabi manj pesticidov.

Torej, če želijo potrošniki kupovati zdravo in varno hrano, morajo iti za nakup na formalni trg, poskušati izbrati zelenjavo z majhno verjetnostjo ostankov pesticidov in izbrati manj zelenjave, ki se obira neprekinjeno, kot so fižol v zrnju, por, kumare, ohrovt itd.