povpraševanjebg

Krivci za žita: Zakaj naš oves vsebuje klormekvat?

Klormekvat je dobro znanregulator rasti rastlinuporablja se za krepitev strukture rastlin in olajšanje obiranja. Toda kemikalija je zdaj pod novim nadzorom v živilski industriji ZDA po njenem nepričakovanem in razširjenem odkritju v zalogah ovsa v ZDA. Kljub temu, da je pridelek prepovedan za uživanje v Združenih državah, so klormekvat našli v več izdelkih iz ovsa, ki so na voljo za nakup po vsej državi.
Razširjenost klormekvata je bila razkrita predvsem z raziskavami in preiskavami, ki jih je izvedla Environmental Working Group (EWG), ki je v nedavni študiji, objavljeni v Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, ugotovila, da je bil v petih primerih klormekvat odkrit v vzorcih urina štirje izmed njih. štirje udeleženci. .
Alexis Temkin, toksikolog pri Environmental Working Group, je izrazil zaskrbljenost glede možnih učinkov klormekvata na zdravje in rekel: »Široko razširjena uporaba tega malo raziskanega pesticida pri ljudeh otežuje obvladovanje. sploh kdo ve, da je bil pojeden. “
Odkritje, da se ravni klormekvata v osnovnih živilih gibljejo od nezaznavnih do 291 μg/kg, je sprožilo razpravo o morebitnih učinkih na zdravje potrošnikov, zlasti ker so klormekvat v študijah na živalih povezovali z neugodnimi reproduktivnimi izidi in škodljivimi reproduktivnimi izidi. za težave z razvojem ploda.
Čeprav je stališče Agencije za varstvo okolja ZDA (EPA), da klormekvat predstavlja majhno tveganje, če se uporablja v skladu s priporočili, je njegova prisotnost v priljubljenih izdelkih iz ovsa, kot sta Cheerios in Quaker Oats, zaskrbljujoča. Te razmere nujno zahtevajo strožji in celovitejši pristop k spremljanju preskrbe s hrano ter poglobljene toksikološke in epidemiološke študije za temeljito oceno morebitnih zdravstvenih tveganj, povezanih z izpostavljenostjo klormekvatu.
Glavni problem so regulativni mehanizmi in nadzor nad uporabo rastnih regulatorjev in pesticidov v rastlinski pridelavi. Odkritje klormekvata v domačih zalogah ovsa (kljub statusu prepovedanega) ponazarja pomanjkljivosti današnjega regulativnega okvira in kaže na potrebo po strožjem izvrševanju obstoječih zakonov in morda razvoju novih javnozdravstvenih smernic.
Temkin je poudaril pomen regulacije in izjavil: »Zvezna vlada ima ključno vlogo pri zagotavljanju ustreznega spremljanja, raziskav in regulacije pesticidov. Kljub temu Agencija za varstvo okolja še naprej opušča svoj mandat za zaščito otrok pred kemikalijami v njihovi hrani. Odgovornost za morebitno nevarnost.” nevarnosti za zdravje zaradi strupenih kemikalij, kot je klormekvat.
To stanje tudi poudarja pomen ozaveščenosti potrošnikov in vlogo, ki jo ima pri zagovarjanju javnega zdravja. Obveščeni potrošniki, ki jih skrbi možna zdravstvena tveganja, povezana s klormekvatom, se vse pogosteje obračajo na izdelke iz ekološkega ovsa kot previdnostni ukrep, da bi zmanjšali izpostavljenost tej in drugim kemikalijam, ki vzbujajo skrb. Ta premik ne odraža le proaktivnega pristopa k zdravju, ampak tudi signalizira širšo potrebo po preglednosti in varnosti v postopkih proizvodnje hrane.
Odkritje klormekvata v oskrbi z ovsom v ZDA je večplastno vprašanje, ki zajema področja zakonodaje, javnega zdravja in varstva potrošnikov. Za učinkovito reševanje tega problema je potrebno sodelovanje med vladnimi agencijami, kmetijskim sektorjem in javnostjo, da se zagotovi varna preskrba s hrano brez onesnaževal.
Aprila 2023 je v odgovor na vlogo iz leta 2019, ki jo je vložil proizvajalec klormekvata Taminco, Bidnova agencija za varstvo okolja predlagala, da se prvič dovoli uporaba klormekvata v ječmenu, ovsu, tritikali in pšenici v ZDA, vendar je EWG načrtu nasprotovala. Predlagana pravila še niso dokončno oblikovana.
Ker raziskave še naprej razkrivajo možne vplive klormekvata in drugih podobnih kemikalij, mora biti razvoj celovitih strategij za zaščito zdravja potrošnikov brez ogrožanja celovitosti in trajnosti sistemov za proizvodnjo hrane prednostna naloga.
Food Institute je že več kot 90 let glavni »vir na enem mestu« za vodilne v živilski industriji, saj zagotavlja informacije, ki jih je treba uporabiti, prek dnevnih e-poštnih posodobitev, tedenskih poročil Food Institute in obsežne spletne raziskovalne knjižnice. Naše metode zbiranja informacij presegajo preprosto »iskanje po ključnih besedah«.

 


Čas objave: 28. avgust 2024