Velike kmetije povzročajo veliko gripo: Poročila o gripi, agrobiznisu in naravi znanosti

Zahvaljujoč dosežkom v proizvodnji in živilski znanosti je agropodjetništvo lahko razvilo nove načine za pridelavo več hrane in njeno hitrejše pridobivanje na več mestih.Ne manjka novic o več sto tisočih hibridnih perutninskih živalih – vsaka žival je genetsko enaka naslednji – pakiranih skupaj v megahlevih, vzgojenih v nekaj mesecih, nato zaklanih, predelanih in poslanih na drugo stran sveta.Manj znani so smrtonosni patogeni, ki mutirajo v teh specializiranih kmetijskih okoljih in izhajajo iz njih.Pravzaprav je veliko najnevarnejših novih bolezni pri ljudeh mogoče izslediti v takih prehranjevalnih sistemih, med njimi Campylobacter, virus Nipah, mrzlica Q, hepatitis E in različne nove različice gripe.

Agrobiznis že desetletja ve, da pakiranje na tisoče ptic ali živine skupaj povzroči monokulturo, ki izbere takšno bolezen.Toda tržna ekonomija ne kaznuje podjetij za gojenje velike gripe – kaznuje živali, okolje, potrošnike in pogodbene kmete.Poleg naraščajočih dobičkov je dovoljeno, da se bolezni pojavljajo, razvijajo in širijo z malo nadzora.»To pomeni,« piše evolucijski biolog Rob Wallace, »da se splača proizvesti patogen, ki bi lahko ubil milijardo ljudi.«

V Big Farms Make Big Flu, zbirki sporočil, ki se vrstijo mučno in spodbujajo k razmišljanju, Wallace sledi načinom, kako se gripa in drugi patogeni pojavijo iz kmetijstva, ki ga nadzirajo multinacionalne korporacije.Wallace z natančno in radikalno duhovitostjo podrobno opisuje najnovejšo znanost kmetijske epidemiologije, hkrati pa postavlja grozljive pojave, kot so poskusi proizvodnje brezperjatih piščancev, mikrobno potovanje skozi čas in neoliberalna ebola.Wallace ponuja tudi razumne alternative smrtonosnemu agrobiznisu.Nekateri, kot so kmetijske zadruge, integrirano obvladovanje patogenov in mešani sistemi pridelave in živinoreje, so že v praksi izključeni iz mreže kmetijskih podjetij.

Medtem ko številne knjige obravnavajo vidike hrane ali izbruhov, se zdi, da je Wallaceova zbirka prva, ki skupaj raziskuje nalezljive bolezni, kmetijstvo, ekonomijo in naravo znanosti.Big Farms Make Big Flu združuje politično ekonomijo bolezni in znanost, da bi pridobil novo razumevanje razvoja okužb.Kmetijstvo z visokim kapitalom je lahko povzročitelj bolezni tako kot piščanci ali koruza.